PS-ReceptFase

Courgette noodles met geroosterde tomaat en geitenkaas

     Recept: PowerSlim

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 165°C. Leg de cherrytomaten met de snijkant naar boven in een ovenschaal. Besprenkel de tomaten met 1 eetlepel olijfolie, tijm, knoflook, peper en een beetje zout. Verbrokkel de geitenkaas, over de tomaten en bak de tomaten in de oven in circa 8 minuten zacht. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en bak de courgette in circa 4 minuten gaar. Verhit nog een pan en rooster de pijnboompitten circa 3 minuten. Meng vervolgens de courgette, tomaten met geitenkaas, pijnboompitten en pesto door elkaar. Garneer met de basilicum.


Tip: Om de courgette noodles te snijden kun je ook een spirelli gebruiken.

 

Courgette noodles met geroosterde tomaat en geitenkaas

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Aantal personen: 1/td>

Ingrediënten

  • 90 g geitenkaas (of mozzarella light of feta light)
  • 200 g courgette, geschaafd in linten
  • 100 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 el pijnboompitten
  • 2 el olijfolie
  • 1 takje tijm, fijngehakt
  • 1 takje basilicum, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 el pesto
  • Zout
  • Peper

Voedingswaarde per portie

516 calorieën
19.6 gram koolhydraten
37.9 gram vet
22.6 gram eiwitten

Jouw coach in Leusden

Je staat er niet alleen voor

We vinden het belangrijk dat jij je gewenste gewicht op de lange termijn vast kunt houden. Daarom bieden we persoonlijke begeleiding tijdens jouw traject. Deze coaches staan in Leusden voor je klaar.

Contactgegevens

hart for her Leusden
Hamersveldseweg 58a
3833 GS Leusden

 
Margriet Diepeveen- van Tuil
margriet@hartforher.nl
 
033-4320602
06-41813863
 
Facebook

Instagram

fun, feelgood & friendship